如果說(shuō)改革開(kāi)放之初，敢闖敢拼是那個(gè)時(shí)代的特征；那么創(chuàng)新就是下一個(gè)時(shí)代的靈魂。沒(méi)有創(chuàng)新，中國(guó)就沒(méi)有未來(lái)，這不是一句空話。

萬(wàn)眾創(chuàng)新是國(guó)家提出的口號(hào)，也是這個(gè)時(shí)代的需要。在國(guó)家提出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的今天，企業(yè)若還不重視創(chuàng)新，必將被時(shí)代所拋棄。

浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司因?yàn)橛兄鴼v史基礎(chǔ)，因此對(duì)其認(rèn)識(shí)非常深刻。浙江翔鷹中央廚房自1993年成立，從模仿國(guó)外技術(shù)到如今成為國(guó)家自主創(chuàng)新示范單位，深深的明白學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力是一家企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司每年投入的研發(fā)經(jīng)費(fèi)近千萬(wàn)規(guī)模。

翔鷹中廚試機(jī)現(xiàn)場(chǎng)

創(chuàng)新有風(fēng)險(xiǎn)，但不創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)更大。就比如：一臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)，如何提高熱效率又能均勻炒制？如何將炒菜溫度及時(shí)反饋給計(jì)算機(jī)，使計(jì)算機(jī)做出相應(yīng)調(diào)試？如何使炒菜口味進(jìn)一步提升？等等，不斷提出新問(wèn)題，不斷改進(jìn)，甚至攻堅(jiān)克難。

不要以為翔鷹的技術(shù)員都是只會(huì)研發(fā)的工科男，其實(shí)他們還是一群美食主義者。不僅熱愛(ài)美食，還研究它們的炒制方法，以計(jì)算機(jī)的方式表達(dá)出來(lái)。對(duì)于機(jī)器，安全實(shí)用是基本要求，他們還會(huì)力求外形美觀，操作簡(jiǎn)便。即使小到一個(gè)按鈕不夠醒目，觸摸時(shí)有點(diǎn)粗糙的感覺(jué)，他們也會(huì)想方設(shè)法，力求完美。

2020年，受疫情的影響，國(guó)際間的交流合作變少。積累的技藝，沒(méi)能第一時(shí)間交流共享，但翔鷹還是推出了高溫高壓蒸煮鍋、微波加熱設(shè)備等新品。2021年，翔鷹中廚的技術(shù)員們與德、日機(jī)械工程專家之間的交流也愈加頻繁。創(chuàng)新不是一味埋頭苦干，交流合作也必不可少。

翔鷹擁有米飯生產(chǎn)線、炒鍋、湯鍋、洗菜機(jī)、蒸箱、洗碗機(jī)、油炸機(jī)等多種規(guī)格的整套中央廚房設(shè)備，是中央廚房行業(yè)的領(lǐng)頭羊。也是各類中央廚房設(shè)備設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。

思者無(wú)域，行者無(wú)疆，翔鷹必將在創(chuàng)新的道路上一直走下去。