2月13日，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》，既2023年中央一號文件為全面推進凈菜加工設備，將預制菜特別指出了重點方向，要提升凈菜加工、中央廚房設備等產(chǎn)業(yè)化、標準化和規(guī)范化生產(chǎn)水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)園。這是首次被中央一號文件寫入其中，對此，業(yè)內(nèi)人士響應十分熱烈。

 “預制菜被寫入中央一號文件后，明確了未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。今后，將促使我國預制菜行業(yè)發(fā)生巨大的變革。提高營養(yǎng)、促進健康、加快生活節(jié)奏，實現(xiàn)傳承餐飲的色香味形。

   未來幾年將會有越來越多的企業(yè)投身于預制菜產(chǎn)業(yè)，市場的競爭將會愈加激烈。“或許近年來將有兩類預制菜企業(yè)會有很好的發(fā)展，一、連鎖餐飲業(yè)、團餐企業(yè)，向其前端發(fā)展，建設中央廚房、中央工廠和集中采購配送中心；二、具有專業(yè)水平的預制食品加工企業(yè)，在原材料產(chǎn)品品質、工藝性能方面都有深入經(jīng)驗。”

   經(jīng)過近幾年的飛速發(fā)展，未來預制菜企業(yè)要實現(xiàn)提質增效和可持續(xù)發(fā)展，提升產(chǎn)品力是關鍵，同時、翔鷹中央廚房設備也將在標準化的基礎上開發(fā)更具有特色和差異化的預制菜設備。追求走向更加智能化、數(shù)字化生產(chǎn)。翔鷹中廚郝大海先生表示，未來十分看好預制菜發(fā)展趨勢。