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中國(guó)團(tuán)餐開(kāi)啟萬(wàn)億賽道

作者/編輯來(lái)源:浙江翔鷹中央廚房設(shè)備時(shí)間: 2021-04-27 15:41:00瀏覽次數(shù):-

中國(guó)打工人涌入城市,城鎮(zhèn)化率不斷提升。人口涌入城鎮(zhèn),代表消費(fèi)市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大。2010年,中國(guó)餐飲市場(chǎng)的增速明顯高于GDP增速。直到2020年按下了暫停鍵,伴隨疫情的控制以及疫苗的接種,國(guó)人開(kāi)始了“報(bào)復(fù)性”消費(fèi),2021年五一客流量將超2.5億,消費(fèi)從復(fù)蘇到爆發(fā)。

中國(guó)打工人涌入城市,城鎮(zhèn)化率不斷提升。人口涌入城鎮(zhèn),代表消費(fèi)市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大。2010年以來(lái),中國(guó)餐飲市場(chǎng)的增速明顯高于GDP增速。直到2020年按下了暫停鍵,但伴隨疫情的控制以及疫苗的接種,國(guó)人開(kāi)始了“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。2021年五一客流量將超2.5億,消費(fèi)從復(fù)蘇到爆發(fā)。


回顧2020年,不少餐飲企業(yè)倒閉,但也有很多餐飲企業(yè)熬過(guò)了寒冬,甚至有的餐飲企業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng),最為典型的便是團(tuán)餐企業(yè)。團(tuán)餐企業(yè)也從默默無(wú)聞,走到了聚光燈下。資本涌入,群豪并起,中國(guó)團(tuán)餐開(kāi)啟萬(wàn)億賽道。


根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):2019年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模便已占到1.5萬(wàn)億元,萬(wàn)億級(jí)賽道又寬又長(zhǎng),頭部選手卻寥寥無(wú)幾。


團(tuán)餐行業(yè)有這么一個(gè)說(shuō)法:北有千喜鶴,南有深圳中快,還有金豐、快客力、麥金地等一些區(qū)域性強(qiáng)者,更多的團(tuán)餐企業(yè)屬于占山為王的狀態(tài)。


團(tuán)餐行業(yè)的企業(yè)家大都是低調(diào)務(wù)實(shí)的人,很多都是從開(kāi)個(gè)餐館或者開(kāi)個(gè)小廠開(kāi)始的,一步步才走向今天。隨著資本的涌入,團(tuán)餐行業(yè)必然會(huì)發(fā)生一些變革,團(tuán)餐行業(yè)也會(huì)加速向前發(fā)展。


與團(tuán)餐企業(yè)密切相關(guān)的食材供應(yīng)鏈,又是一塊肥沃的土地,引得各路神仙打架。餐飲供應(yīng)鏈也是風(fēng)口,但整體發(fā)展還是差強(qiáng)人意。餐飲供應(yīng)鏈與團(tuán)餐行業(yè)一樣,還處于早期發(fā)展階段。


中國(guó)團(tuán)餐開(kāi)啟萬(wàn)億賽道,中央廚房必不可少。浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司是國(guó)家高新技術(shù)示范企業(yè),擁有強(qiáng)大的中央廚房設(shè)備研發(fā)制造能力,以及中央廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、保養(yǎng)等一條龍服務(wù),獲得眾多團(tuán)餐企業(yè)的認(rèn)可。

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