打破“大鍋飯”宿命

一說起中央廚房，我們腦海中閃現(xiàn)的是人工少，出餐速度快，統(tǒng)一包裝?？谖堵铮鸵话惆?，有點像是“大鍋飯”。

現(xiàn)在中央廚房“大鍋飯”的宿命就要被打破了。這是必然的，不僅中央廚房設(shè)備的工藝技術(shù)不斷精進，而且現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)都建立了中央廚房。例如：海底撈、真功夫、老娘舅、西貝莜面村、呷哺呷哺等。而巴奴更是耗時2年，投資1.5億，“死磕”中央廚房。

巴奴喊出了——“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”的口號，旨在打造第三代供應(yīng)鏈的新型中央廚房。除了滿足人們對標(biāo)準(zhǔn)化、安全化需求外，還要滿足人們對口味的多樣性、高品質(zhì)、更新鮮食材的要求。

中央廚房的極致鮮美體驗

第一代供應(yīng)鏈，就是標(biāo)準(zhǔn)化，提高安全性，保證質(zhì)量，降低成本。

第二代供應(yīng)鏈，還是標(biāo)準(zhǔn)化，但統(tǒng)一料包炒菜，有經(jīng)典料包的加成，味道更好些

第三代供應(yīng)鏈，是以產(chǎn)品為核心，食材供應(yīng)鏈以高產(chǎn)品質(zhì)量為重心，從極致美味思考，從健康美味思考，追求如何為顧客創(chuàng)造更極致，更新鮮，更健康的味道，更好吃的東西。

當(dāng)然，想要把第三代供應(yīng)鏈做成功還是漫漫長路，但中央廚房從此打破了“大鍋飯”的宿命。求新求變也是刻印在每個行業(yè)人心底。

為人類美好生活服務(wù)，翔鷹一直在路上。翔鷹中央廚房設(shè)備廠，不斷攻堅克難，開拓進取。從九十年代模仿德、日技術(shù)到后來斬獲一項項國家級專利技術(shù)。三十年來，翔鷹中央廚房設(shè)備廠也從一只雛鷹變成一只真正翱翔于天的雄鷹。

翔鷹不僅為真功夫、老娘舅、西貝莜面村、呷哺呷哺等建設(shè)中央廚房；連續(xù)獲得AAA級企業(yè)稱號，寧波市名牌產(chǎn)品，中國知名品牌企業(yè)等。還與德、日、歐競爭技術(shù)，產(chǎn)品遠銷海外。