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時(shí)代中的臘八粥

作者/編輯來(lái)源:浙江翔鷹中央廚房設(shè)備時(shí)間: 2021-01-20 16:18:00瀏覽次數(shù):-

臘八節(jié),正值天寒地凍,老百姓都要喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,寓意著豐收和祥和。 臘八粥源于佛教傳說(shuō),佛祖釋迦牟尼一味苦修未果,后下山遇牧女獻(xiàn)乳糜而悟道成佛。

臘八節(jié),正值天寒地凍,老百姓都要喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,寓意著豐收和祥和。


臘八粥源于佛教傳說(shuō),佛祖釋迦牟尼一味苦修未果,后下山遇牧女獻(xiàn)乳糜而悟道成佛。后佛教傳入我國(guó),寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門徒和善男信女們。久而久之,便在民間形成了臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。


時(shí)至今日,臘八粥早已有了長(zhǎng)足的發(fā)展,臘八粥豐富多樣,各具特色。寺院也依舊遵循著臘八節(jié)贈(zèng)送臘八粥的習(xí)俗。


浙江靈隱寺仍有大規(guī)模發(fā)放臘八粥的習(xí)慣。數(shù)量也從最初的10萬(wàn)份逐漸增到30萬(wàn)份。用八個(gè)蒸汽夾層鍋同時(shí)熬制。


蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,受熱面積大、加熱均勻、熱效率高的熬煮鍋,鍋體可傾斜,并且堅(jiān)固耐用。


翔鷹蒸汽夾層鍋符合國(guó)際食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),隔熱防燙,操作舒適。獨(dú)特的蜂窩夾套設(shè)計(jì),使得壓力系統(tǒng)和熱系統(tǒng)有效結(jié)合,具有高效節(jié)能的效果。


翔鷹蒸汽夾層鍋適用于制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工企業(yè);也可用于煲湯、漂燙、預(yù)煮、燉肉、熬煮粥、煮水餃類食物的大型餐廳或食堂,是提高食品生產(chǎn)效率,保證食品加工質(zhì)量,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

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